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Notre

Brasserie - Bar.

07h00 - 11h30

Déjeuner avec choix

De la caféterie aux jus de fruits, en passant par les limonades et les sirops. Vous bénéficiez d'un large choix de viennoiseries pour accompagner votre boisson. 

Viennoiseries 

Croissant, petit pain, pain au chocolat, pain aux raisins, délices, croissant au jambon, rissole à la viande, sandwichs et birchers. 

Caféterie

Café, expresso, ristretto, double expresso, renversé, cappuccino, latte macchiato, café viennois, café glacé, café giclé, thés Newby, Thés Newby Premium, lait chaud, chocolat chaud / froid, ovomaltine chaud / froid, chocolat viennois, holdrio (pruneau cynorhodon), vin chaud, thé rhum, Irish coffee. 

Jus de fruits

Jus d'orange frais, nectar de Caline®, jus d'orange / ananas / fraise / pêche / abricot / multi-vitamines et jus de tomates.

 

11h30 - 14h00

Manger avec délicatesse

Notre Chef Lionel Kolly ainsi que Marianna Jalo vous présente leur carte de saison disponible du lundi au samedi durant les repas de midi. Celle-ci se renouvelle toutes les 5 à 6 semaines.

Menu du jour (du LU au VE tous les midis)

Petite salade du moment + plat du jour

Découvrez nos menus ici

Pour une petite faim... ou en entrée

Salade verte

Salade mêlée

Salade du marché selon saison

Poke bowl (tofu sauté, mangue & avocat marinés au sésame, edamame et crudités)

Les plats... ou pour suivre

Teriyaki de poulet, riz sauté aux légumes

 

Poke Bowl

Vitello Tonnato & antipasti

Carpaccio de boeuf, antipasti, citron, rucola et crudités

Les incontournables

Le Memphis Burger « 150 gr. 100% boeuf suisse »                     

(Buns, 100% bœuf, Vacherin, concombre, tomates et oignons confits, salade et sa sauce poivre vert Maison) servi avec frites ou salade

Demi Poulet grillé servi avec frites

Club Sandwich (servi avec frites ou salade) 

Le Grec (féta, jogourt, miel, tomate séchée, aubergine, concombre)
Le Moderne classic (Poulet, lard, jambon, œuf et salade)

L'Italien (mozzarella, jambon San Daniele, olives, pesto, roquette)

Nos salades gourmandes

Du marché (fruits et crudités du moment)

Gruérienne (lard, gruyère, oeuf, crudités & oignons frits)

Du rivage (truite fumée, agrumes, crudités, amandes effilées)

Fatouche (falafel, sauce joghurt)

Desserts

Dessert minute

La Meringue et crème double de la Gruyère, petits fruits
      

Carte du Moment au Moderne
 

18h00 - 02h00

Partager avec style. 

Le Moderne propose un large choix de bières en pression ou en bouteilles, de vins, de champagnes et de mousseux, d'apéritifs, de vodkas, de gins, de whiskys, de rhums, de tequilas, de spiritueux et de digestifs. Découvrez notre large choix de produits ici.

Aussi, pour accompagner ces doux breuvages, nous vous proposons nos planchettes, nos boîtes de sardines ou nos bocaux maison servis avec du pain.

Finalement, nous offrons également la possibilité de souper au Moderne les jeudis, vendredis et samedis soir de 17h30 à 22h00. Memphis Burger, Fish & Chips, nos clubs sandwichs (le Grec, le Moderne), nos planchettes, le trio d'olives, nos bocaux maisons, notre salade du marché et nos boîtes de sardines. 

21h00 - 02h00

Le Comptoir
Bar à cocktails

À l'apparition de la nuit, notre bar Le Comptoir, situé au sous-sol du Grand Hôtel Moderne, vous ouvre ses portes.

Une large carte de cocktails vient s'ajouter à la liste de produits disponibles au Moderne. 

"Le bonheur, c'est quand le temps s'arrête."

Gilbert Cesbron

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lundi - mercredi

08h00 à 00h00

jeudi

08h00 à 01h00

vendredi - samedi

08h00 à 02h00

dimanche

08h00 à 20h00