07h00 - 11h30

Déjeuner avec choix

De la caféterie aux jus de fruits, en passant par les limonades et les sirops. Vous bénéficiez d'un large choix de viennoiseries pour accompagner votre boisson. 

Viennoiseries 

Croissant, petit pain, pain au chocolat, pain aux raisins, délices, croissant au jambon, rissole à la viande, sandwichs et birchers. 

Caféterie

Café, expresso, ristretto, double expresso, renversé, cappuccino, latte macchiato, café viennois, café glacé, café giclé, thés Newby, Thés Newby Premium, lait chaud, chocolat chaud / froid, ovomaltine chaud / froid, chocolat viennois, holdrio (pruneau cynorhodon), vin chaud, thé rhum, Irish coffee. 

Jus de fruits

Jus d'orange frais, nectar de Caline®, jus d'orange / ananas / fraise / pêche / abricot / multi-vitamines et jus de tomates.

 

11h30 - 14h00

Manger avec délicatesse

Notre Cheffe Marianna Jalo vous présente sa carte de saison disponible du lundi au vendredi durant les repas de midi. Celle-ci se renouvelle toutes les 5 semaines, prochaine carte le 4 novembre 2019.

Menu du jour (du LU au SA tous les midis)

Petite salade + plat du jour

Les classiques

Le Cheeseburger « 150 gr. 100% boeuf suisse »                     

(Buns, 100% bœuf, Vacherin, concombre, tomates et oignons confits, salade et sa sauce poivre vert Maison) servi avec frites ou salade

Demi Poulet grillé servi avec frites

Propositions du Chef

Croûte aux champignons

Poke bowl aux crevettes, avocat et mange

Souris d’agneau confite aux figues et son écrasé de pommes de terre

Tartare de veau à l’italienne (roquette, tomates séchées, olives, toast et salades)

Tagliatelles au pesto rosso, caviar d’aubergines, courgettes et noix

Autres mets

Salade paysanne (salade verte, tomates, champignons, gruyère, œuf, lardons)

Tourte au saumon, épinards et pignons de pin, servie avec Salade Salade du marché
Salade d’accompagnement
Crème de pommes de terre à l’huile de noisette
Portion de frites de luxe

Club Sandwich (servi avec frites ou salade) 

Le Grec (féta, jogourt, miel, tomate séchée, aubergine, concombre)
Le Moderne classic (Poulet, lard, jambon, œuf et salade)
Le Chasseur (roastbeef de cerf, sauce au poivre vert, figues et salade) 

Desserts

Dessert minute
Tarte du jour maison 
La Meringue et crème double de la Gruyère, petits fruits
      

Carte du Moment au Moderne
 

18h00 - 02h00

Partager avec style. 

Le Moderne propose un large choix de bières en pression ou en bouteilles, de vins, de champagnes et de mousseux, d'apéritifs, de vodkas, de gins, de whiskys, de rhums, de tequilas, de spiritueux et de digestifs. Découvrez notre large choix de produits ici.

Aussi, pour accompagner ces doux breuvages, nous vous proposons nos planchettes, nos boîtes de sardines ou nos bocaux maison servis avec du pain.

Finalement, nous offrons également la possibilité de souper au Moderne les jeudis, vendredis et samedis soir de 17h30 à 22h00. Chicken Wings servis avec sauce BlueCheese et sauce Buffalo, nos clubs sandwichs (le Madras, le Caesar et le Moderne), nos planchettes, le trio d'olives, nos bocaux maisons, notre salade du marché et nos boîtes de sardines. 

21h00 - 02h00

Le Comptoir
Bar à cocktails

À l'apparition de la nuit, notre bar Le Comptoir, situé au sous-sol du Grand Hôtel Moderne, vous ouvre ses portes.

Une large carte de cocktails vient s'ajouter à la liste de produits disponibles au Moderne. La réalisation de ces cocktails est dirigée par Sullivan Sottiau, champion Suisse Romande 2016 de Flair Bartending

"Le bonheur, c'est quand le temps s'arrête."

Gilbert Cesbron

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lundi - mercredi

07h00 à 00h00

jeudi

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vendredi - samedi

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dimanche

08h00 à 20h30
Fermé les dimanches en juillet & août